商务宴请礼仪培训-餐具的使用规范-程从正讲礼。具体如何使用餐具，都代表什么含义呢？每个餐具是怎么用的。上一篇我们说了筷子的使用方法和禁忌，今天我们接着说勺=汤匙、碟子、碗。
汤匙的匙，匙也叫勺子。匙呢，人朱熹他说呀匙、箸不能并举。你在吃饭的时候，如果说一手拿着匙，一手拿着筷子，这时候就显得张牙舞爪的不优雅。你吃饭的时候呢，拿筷子的时候把汤匙就得放下来，你拿勺子、拿匙子喝汤呢就把筷子放下来。在那个正式的宴会上我们不能端着碗直接喝汤咕嘟咕嘟喝完。而是用汤匙，汤匙舀汤。西方人是分餐，汤匙舀汤的时候是由内往外舀。为什么要这样呢？因为他怕弄脏自己的衣服。中国人是共食围了一圈都是人，所以呢，由外向内舀汤怕弄脏大家的食物。其实不管是向外舀还是向内舀，这个都不重要，重要的是轻柔才是王道。喝汤的时候正身端坐也不要低头。你舀起来汤要在碗边轻刮一下，避免滴洒。然后呢，缓慢的将汤匙送到嘴边稍稍的抬起那个匙柄，倒入口中，这是喝汤。
商务礼仪培训——中式宴请礼仪
你喝汤的时候呢第一勺汤尽量少舀一点，你尝一尝这个汤的咸淡冷热，如果是个热汤，你也不要放在嘴边吹。你每次舀汤的时候得要适量，一口能喝完，你别舀一口汤分几口喝很叫失礼。
喝完汤那个汤勺呢，放到那个碗碟上。服务员呢就会帮您收走。这里请大家注意，中国民间有不反手给别人添汤添饭的禁忌。如果说你给别人添汤，顺手添添饭顺手添。如果你添汤是反手倒，这个时候人们就会想到中国传统的祭祖给逝者。倒水供饭的时候，用的就是反手，所以这个不吉利。
程从正讲礼
中餐当中我们经常会吃鱼，你拿筷子夹了一块鱼过来，你不能一口吃，还有刺呢。
你把鱼放在骨碟上，还得用筷子把刺剔出来放旁边。等你吃完鱼这道菜之后呢。高级的酒店的服务员会给你换新骨碟，吃下一道菜。两道菜的菜汤味不混淆。越是高规格的宴请，越要注意餐具的使用和规范性。
我们平常吃饭虽然用不上，但是必须要懂，才不会出错。注册礼仪培训师训练营课程7月5日开班，火热报名中。
